Osnivač atkinsove dijete je R.C. Atkins. Atkinsova dijeta se temelji na ograničenom unosu ugljikohidrata i fokusira se na visoki unos proteina i masti, uz upotrebu vitamina i mineralnih dodataka prehrani. Drugi naziv za atkinsovu dijetu koji je kod nas puno popularniji je mesna dijeta. Mesna dijeta je bila jedna od najpopularnijih dijeta u SAD-u. Ona je započela revoluciju koja još traje.
Za vrijeme trajanja atkinsove dijete prepoučava se pijenje najmanje osam čaša vode dnevno kako bi se izbjegla dehidracija i zatvor. Isto tako potrebno je uz prehranu uzimati vitamine (najbolje multivitamin). Da bih ubrzali mršavljenje preporučuje se vježbanje 3 puta tjedno.
Atkinsova dijeta se sastoji od četiri različite faze koje sudionici moraju proći za postizanje i održavanje težine.
1. faza – prva faza je najrestriktivnija. U prvoj fazi mesne dijete nesmjete uzimati više od 20 grama
ugljikohidrata dnevno što je jednako oko tri šalice zelene salate. Ostala hrana koja se smije jesti je meso,
riba, perad i jaja, kao i zdrave masti. Mršavljenje tijekom prve faze je značajno. Prvu fazu atkinsove dijete
preporučeno je držati najmanje dva tjedna.
2. faza – druga faza atkinsove dijete orjentira se na mršavljenje. Uključuje sporo uvođenje hrane s
ugljikohidratima. Većina ugljikohidrata treba dolaziti iz povrća. Znači i dalje jedete hranu bogatu proteinima i
mastima ali postupno dodajete više ugljikohidrata u prehranu. U ovoj fazi se i dalje sagorjeva masnoća, ali
manje nego u prvoj fazi. Namjerno usporavamo gubitak težine. Ako se nastavi gubitak težine, unos
ugljikohidrata se povećava svaki tijedan.
3. faza – treća faza atkinsove dijete ima cilj odražavanja težine i stjecanje zdravih prehrambenih navika.
Kad dođete u fazu da tebate izgubiti još samo 2-3kg tada počmete povećavati ugljikohidrate za 10 grama
tjedno. Svrha je da se razina mršavljenja spušte na manje od pola kilograma tjedno. Mesnu dijetu treba
nastaviti sve dok ne postignete željenu težinu.
4. faza – četvrta faza je faza održavanja. Ova konačna faza atkinsove dijete nastupa kad dostignete
željenu težinu. Tada možete jesti od 90 – 120 grama ugljikohidrata dnevno, ovisno o dobi i spolu.

Atkinsova dijeta je sustav koji omogućuje našem tijelu smršaviti na prirodni način poticanjem promjena u metabolizmu. Naše tijelo je sposobno kod nestašice ugljikohidrata uzimati rezerve iz tjelesne masnoće. Baš ti ugljikohidrati koji se uzimaju u ograničenoj količini kod mesne dijete služe kao gorivo za pružanje energije za naše tijelo. Kod nestašice ugljikohidrata tijelo je prisiljeno naći drugi izvor energije pa troši masti.
Atkinsova dijeta svoju veliku popularnost je stekla 2003 i 2004 godine. Na vrhu svoje popularnosti procjenjuje se da je svaki jedanajsti odrasli čovjek bio na atkinsovoj dijeti. Pošto je atkins zagovarao da su tjestenina i riža kao i ostala hrana bogata ugljikohidratima kriva za pretilost, dogodilo se to da je prodaja tjestenine i riže pala za više od 8%. Čak su i velike tvrtke kao Coca-Cola morale promjeniti svoje proizvode tako da je nastala Coca-Cola zero s 0% šećera(ugljikohidrata).
Na našim prostorima je također mesna dijeta jako popularna, ali ipak nikad nije postigla ni približnu slavu kao u SAD-u.
Iako je ekstra popularna atkinsova dijeta nije pretjerano zdrava zbog premalog unosa ugljikohidrata, stoga je prije dijete i za vrijeme dijete važno posavjetovati se sa svojim liječnikom.

Tags | atkins, atkinsonova, atkinsova, mesna, Sve dijete